Отлично, вы научитесь готовить десерты ресторанного уровня на домашней кухне! Объясняем пошагово, подробно, справитесь точно, даже с газовой духовкой

Вы не только получите удовольствие от процесса, но и от результата. Но будьте осторожны: близкие могут не отстать, будут просить еще

И Пари-Брест, и тарталетку классно продавать в наборах, с ними удобно попить кофе на улице в прекрасную погода. Так что сейчас идеальное для них время

Сливочность заварного теста и тоненькая корочка хрустящего кракелина, нежный шелк карамельного крема и ореховая нотка пралине

Вы научитесь:
1. Делать классическое заварное тесто без комков и отсечения масла
2. Делать хрустящее песочное тесто кракелин
3. Варить сухую карамель без опасений превратить ее в леденец
4. Делать карамельное молоко
5. Делать нежнейший крем муслин с идеальной текстурой

заварное кольцо «пари-брест»

Рассыпчатая песочная основа, переплетение фисташковых текстур - от плотно-сливочной до нежно-тающей, лёгкое похрустывание пралине и кислинка абрикоса

Вы научитесь:
1. Замешивать и стабилизировать песочное тесто так, чтобы бортики ваших тарталеток не "скукоживались" при выпечке
2. Делать фисташковой запечённый крем
3. Делать домашнее фисташковое пралине
4. Варить абрикосовое кули
5. Делать фисташковый взбитый ганаш

Тарталетка «антеп»

БОНУС: МАСТЕР-КЛАСС от КОУЧА

как начать продавать?
как не бояться назвать цену за свой десерт?