Обновленный онлайн-курс «макарон» 4.0

2 ступень программы «Кондитерский университет»

старт 1 апреля 2025
продолжительность - 2 месяца
Доступ к материалам курса - 12 месяцев

никогда не готовили макарон

Мы разберем все - от выбора ингредиентов до подходящего именно вам режима выпечки

готовите макарон, но...

не выходит или результат нестабильный. Разберем все ошибки приготовления и как их исправить. Вопросов не останется

Готовите красивые макарон и...

хотите разнообразить ассортимент. Для вас 6 абсолютно новых и очень вкусных рецептур!

ЖИВЕТЕ В УСЛОВИЯХ ВЫСОКОЙ ВЛАЖНОСТИ И…

у вас не сохнут крышечки. Для вас новинка курса - крышечки на сухом белке (альбумине)

Этот курс подойдет вам, если вы:

Посмотрите, что вы приготовите на курсе:

халвичный раф

Темный шоколад боб тонка

Нутелла

Малиновый захер

малибу

На этом курсе ВЫ НАУЧИТЕСЬ:

делать макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара

делать широкое разнообразие ганашей и центров

выпекать мясистые крышечки без полостей и трещин

делать макарон на сухом белке (альбумине) с пониженным содержанием сахара

добиваться красивых юбочек и влиять на их размер

Какие ингредиенты и инвентарь вам понадобятся:

Выберите подходящий вам тариф:

350 BYN
103 EURO
9 800 RUB

ВСЕ САМ

Доступ на 6 месяцев

*цены в USD справочно, в зависимости от курса на день оплаты

✔️ Теория макарон:

• Как правильно выбирать ингредиенты для макарон
• Приготовление правильной меренги для макарон
• Приготовление крышечек на французской меренге
• приготовление крышечек на альбумине
• методы окрашивания крышечек
• условия выпечки и хранения

✔️ Практика начинок
(4 начинки)

• Ягодный йогурт
• Нутелла
• Дубайский шоколад
• Темный шоколад боб тонка
• Апероль
• Халвичный раф
• Малибу
• Малиновый захер

✔️ Подробные видео уроки

✔️ Подробные техкарты с рецептурами

✔️ Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры

Не подходит для того, кто еще не отработал крышечки в своей духовке

Скидка 30% в момент предзаписи

с мощной поддержкой

Доступ на 12 месяцев

*цены в USD справочно, в зависимости от курса на день оплаты

Скидка 30% в момент предзаписи

✔️ Теория макарон:

• Как правильно выбирать ингредиенты для макарон
• Приготовление правильной меренги для макарон
• Приготовление крышечек на французской меренге
• приготовление крышечек на альбумине
• методы окрашивания крышечек
• условия выпечки и хранения

✔️ Практика начинок
(8 начинок)

• Ягодный йогурт
• Нутелла
• Дубайский шоколад
• Темный шоколад боб тонка
• Апероль
• Халвичный раф
• Малибу
• Малиновый захер

✔️ Подробные видео уроки

✔️ Подробные техкарты с рецептурами

✔️ Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры

✔️ Чат с преподавателем курса с оперативными ответами на вопросы

✔️ 3 зум сессии разборов ошибок с преподавателем курса

✔️ Проверка и подробный разбор домашних заданий на учебной платформе

✔️ СЕРТИФИКАТ ГОС ОБРАЗЦА при успешном выполнении домашних заданий

Действует до 23 марта 2025 включительно

420 BYN
124 EURO
11 760 RUB

Если у вас не проходит оплата или возникли другие вопросы , напишите нам!
мы обязательно поможем!